قهوه اسپیانو
ESSPIANO
loading experience 0%

درباره ما

اسپیانو در یک نگاه

catalogue
212+
محصول فعال در انبار
از دانه‌ی تک‌خاستگاه تا تجهیزات باریستا
brands
34+
برند بین‌المللی
ایتالیا، سوئیس، آلمان، ترکیه، آمریکا
orders
18K
سفارش موفق تا امروز
ارسال به هر ۳۱ استان کشور
rating
4.9
میانگین رضایت مشتری
بر پایه‌ی ۱٬۸۴۰ نظر ثبت‌شده
ما قهوه نمی‌فروشیم؛ اطمینان می‌فروشیم. اطمینان به اینکه این بسته اصل است، تازه است، و اگر روزی نبود، کسی پشتش ایستاده که پاسخ بدهد.
امضای مشترکتیم اسپیانو
قفسه‌های فروشگاه اسپیانو و دانه‌های قهوه
1398
سالی که اولین قفسه چیده شد
our story

از یک قفسه تا یک قفسه‌ی بزرگ

اسپیانو با یک ویترین کوچک و چند کیسه قهوه‌ی ایتالیایی شروع شد. خیلی زود فهمیدیم مشکل مشتری‌ها نبودِ قهوه نیست — نبودِ اطمینان است. که این بسته اصل باشد، تازه باشد، و کسی پشتش بایستد.

امروز همان اصل را در بیش از دویست محصول تکرار می‌کنیم: واردات مستقیم، انبار با دمای کنترل‌شده، و باریستاهایی که پیش از رسیدن هر محصول به قفسه، آن را می‌چشند.

هیچ‌کدام از این‌ها شعار نیست؛ همه‌شان هزینه دارند. عایق و ژل سرد در تابستان، موجودی‌ای که تمام می‌شود چون کهنه نمی‌فروشیم، و محموله‌ای که رد می‌شود چون در چشایی قبول نشده. آن هزینه‌ها همان چیزی است که شما به‌عنوان «کیفیت» تحویل می‌گیرید.

دفتر مرکزیتهران، ولیعصر، بالاتر از پارک‌وی
شعبه‌های حضوریولیعصر · سعادت‌آباد
حوزه‌ی فعالیتقهوه · شکلات · تنقلات · تجهیزات
timeline

مسیری که آمده‌ایم

هشت سال، هشت تصمیم که مسیر اسپیانو را عوض کرد — از یک ویترین اجاره‌ای تا خط رست اختصاصی.

2019

اولین ویترین

با چند برند ایتالیایی، یک آسیاب دستی و یک واحد چهل‌متری کار را شروع کردیم. کل موجودی روز اول در یک قفسه جا می‌شد.

first shelf tehran
2020

فروشگاه آنلاین

سالی که همه خانه ماندند و قهوه به خانه‌ها رفت. اولین نسخه‌ی فروشگاه اینترنتی راه افتاد و ارسال به شهرستان‌ها شروع شد.

online nationwide
2021

واردات مستقیم

واسطه‌ها حذف شدند. از این سال هر محموله با فاکتور رسمی و کد رهگیری وارد انبار می‌شود و قیمت تمام‌شده برای مشتری پایین‌تر آمد.

direct import traceable
2022

انبار دما‌کنترل‌شده

شکلات و قهوه دیگر در انبار معمولی نگهداری نمی‌شوند. دمای ۱۶ تا ۱۸ درجه و رطوبت کنترل‌شده، به‌علاوه‌ی بسته‌بندی عایق برای ماه‌های گرم.

cold chain 16—18°c
2023

میکس اختصاصی اسپیانو

خط رست خودمان راه افتاد و «قهوه‌ات را بساز» متولد شد؛ ترکیبی که مشتری خودش می‌نویسد — درصد عربیکا، درجه‌ی رست و اندازه‌ی آسیاب.

roastery custom blend
2024

ده‌هزارمین سفارش

پشتیبانی به تیم اختصاصی تبدیل شد و میانگین زمان پاسخ به زیر ۴ ساعت کاری رسید. باشگاه مشتریان هم از همین سال شروع شد.

10,000 orders support
2025

شعبه‌ی حضوری

جایی برای چشیدن پیش از خرید — با باری که هر روز پشتش یک باریستا ایستاده و هر عصر یک برداشت آزاد روی دانه‌ی هفته سرو می‌کند.

flagship tasting bar
2026

کارگاه باریستا — در دست اجرا

دوره‌های کوتاه دم‌آوری و اسپرسو در شعبه‌ی ولیعصر، برای کسانی که می‌خواهند فنجان خانه‌شان را جدی بگیرند. ثبت‌نام از پاییز.

coming soon academy
values

شش چیزی که کوتاه نمی‌آییم

این‌ها قواعد داخلی ماست، نه شعار تبلیغاتی. هر کدامشان جایی هزینه دارند و ما آن هزینه را پرداخت می‌کنیم.

01

اصالت، بدون استثنا

هیچ کالایی بدون مدارک واردات وارد قفسه نمی‌شود. اگر درباره‌ی منشأ یک محموله کوچک‌ترین تردیدی داشته باشیم، آن را نمی‌فروشیم.

official invoice · customs code
02

تازگی، نه انبارداری

قهوه در دوره‌های کوتاه رست می‌شود و تاریخ رست روی بسته درج است. ترجیح می‌دهیم موجودی تمام شود تا اینکه کهنه بفروشیم.

roast date on pack
03

بسته‌ای که سالم برسد

در تابستان شکلات با عایق و ژل سرد ارسال می‌شود. هزینه‌اش با ماست، نه با شما — و اگر بسته آسیب دید، بدون بحث تعویض می‌شود.

insulated · summer safe
04

قیمت بدون بازی

قیمت‌ها ثابت و شفاف‌اند؛ نه قیمت متورم می‌کنیم که بعد «تخفیف» بزنیم. تخفیف وقتی هست که واقعاً هست.

honest pricing
05

پاسخ‌گویی واقعی

میانگین پاسخ به تیکت‌ها زیر ۴ ساعت کاری است و شماره‌ی شعبه، آدم واقعی برمی‌دارد نه منوی صوتی.

< 4h response
06

آموزش، نه فروش صرف

اگر دستگاه شما با دانه‌ی گران‌تر بهتر نمی‌شود، همان را می‌گوییم. مشاوره‌ی باریستا رایگان است، حتی اگر به خرید ختم نشود.

free barista advice
from origin to cup

مسیر یک بسته تا دست شما

شش مرحله‌ای که هر محصول پیش از رسیدن به قفسه طی می‌کند. اگر در هر مرحله رد شود، به مرحله‌ی بعد نمی‌رسد.

  1. 01

    انتخاب مبدأ

    مزرعه یا کارخانه‌ی مبدأ بر اساس سابقه، گواهی‌های بهداشتی و ثبات کیفیت در سه محموله‌ی پیاپی انتخاب می‌شود.

    origin check
  2. 02

    نمونه و چشایی

    پیش از هر سفارش، نمونه می‌آید و در میز چشایی امتیازدهی می‌شود. زیر امتیاز قبولی، سفارش ثبت نمی‌شود.

    cupping
  3. 03

    واردات رسمی

    ترخیص با فاکتور رسمی، کد رهگیری گمرکی و مجوز بهداشت. مدارک هر محموله بایگانی می‌شود و قابل استعلام است.

    documented
  4. 04

    کنترل ورودی انبار

    تاریخ تولید و انقضا، سلامت بسته‌بندی و دمای محموله در بدو ورود ثبت می‌شود. اقلام مشکوک قرنطینه می‌شوند.

    qc intake
  5. 05

    رست و بسته‌بندی

    میکس‌های اسپیانو در دوره‌های کوچک رست و همان روز بسته‌بندی می‌شوند؛ آسیاب فقط پس از ثبت سفارش انجام می‌شود.

    small batch
  6. 06

    ارسال

    تهران یک روز کاری، شهرستان‌ها ۲ تا ۳ روز کاری. در ماه‌های گرم با عایق و ژل سرد و در ابتدای هفته.

    tracked
the roastery

آزمایشگاه رست اسپیانو

از ۱۴۰۲ میکس‌های خودمان را در تهران رست می‌کنیم. هر پروفایل پیش از تولید انبوه، در سه دور چشایی نابینا امتیاز می‌گیرد و تا وقتی سه باریستا روی آن توافق نکنند، وارد خط نمی‌شود.

پروانه‌ی بهداشت فاکتور رسمی کد رهگیری گمرکی بازگشت ۷ روزه
اسپرسو تازه‌دم با کرمای غلیظ در اسپیانو
12
ترکیب پایه برای ساختن میکس اختصاصی
the difference

چرا اسپیانو، نه هر جای دیگر

مقایسه‌ی صادقانه‌ی آنچه ما انجام می‌دهیم با آنچه معمولاً در خرید قهوه و شکلات وارداتی اتفاق می‌افتد.

criteria esspiano typical market
مدارک اصالت فاکتور رسمی + کد رهگیری گمرکی برای هر محموله، قابل استعلام اغلب بدون مدرک؛ «اصل بودن» فقط ادعای فروشنده
تازگی قهوه تاریخ رست روی بسته، رست در دوره‌های کوچک فقط تاریخ انقضا؛ گاهی ماه‌ها انبارداری
نگهداری و ارسال تابستانی انبار ۱۶–۱۸ درجه، عایق و ژل سرد بدون هزینه انبار معمولی؛ شکلات آب‌شده در مسیر
پیش از عرضه چشایی و امتیازدهی هر محموله پیش از رسیدن به قفسه انتخاب بر اساس قیمت خرید، نه فنجان
قیمت‌گذاری قیمت ثابت و شفاف؛ تخفیف واقعی، نه قیمت متورم قیمت متغیر و «تخفیف» روی عدد بالا رفته
پس از خرید بازگشت ۷ روزه، پاسخ زیر ۴ ساعت، مشاوره‌ی رایگان باریستا پیگیری سخت؛ مسئولیت با خریدار
where it comes from

قفسه‌ی ما، نقشه‌ی جهان

دانه از کمربند قهوه، شکلات از اروپا. هر مبدأ به دلیل مشخصی انتخاب شده — نه چون ارزان بود.

brazil
برزیل
پایه‌ی شیرین و آجیلی بیشتر میکس‌های ما؛ کرمای پایدار.
colombia
کلمبیا
تعادل و اسیدیته‌ی روشن برای پروفایل‌های میان‌رست.
ethiopia
اتیوپی
عطر گل و مرکبات؛ ستاره‌ی دم‌آوری‌های دستی.
vietnam
ویتنام
روبوستای پرکافئین برای بدنه و کرمای اسپرسو.
india
هند
روبوستای مونسون‌شده؛ تلخی نرم و خاکی.
italy
ایتالیا
برندهای کلاسیک اسپرسو و فرهنگ فنجان کوتاه.
switzerland
سوئیس
شکلات‌های شیری و تخته‌های کاکائوی مرجع.
germany
آلمان
شکلات، تنقلات و تجهیزات با استاندارد سخت‌گیرانه.
a day at esspiano

یک روز کاری، از رستر تا در خانه‌ی شما

سفارشی که امشب ثبت می‌کنید، فردا از این پنج ایستگاه عبور می‌کند.

  1. روشن کردن رستر

    دستگاه تا دمای کاری گرم می‌شود و اولین بچ آزمایشی رست می‌گیرد.

  2. میز چشایی

    بچ صبح روی میز کاپینگ می‌رود؛ بدون تأیید سه باریستا، بسته‌بندی شروع نمی‌شود.

  3. آسیاب و بسته‌بندی

    سفارش‌های شب گذشته دقیقاً با آسیاب انتخابی شما آماده و درزبندی می‌شوند.

  4. کنترل نهایی

    وزن، تاریخ رست و در فصل گرم عایق و ژل سرد، پیش از بستن جعبه بررسی می‌شود.

  5. تحویل به پست

    مرسوله‌ها همان روز تحویل می‌شوند و کد رهگیری برایتان پیامک می‌شود.

the people

آدم‌هایی که پشت بسته‌اند

یک تیم ۲۶ نفره؛ از میز چشایی و خط رست تا انبار و پشتیبانی. این‌ها کسانی هستند که بیشتر با سفارش شما سر و کار دارند.

سهیل عمرانی
founder

«اگر خودم آن را به پدرم نمی‌دهم، نباید در قفسه باشد.»

نگار شریفی
head barista

«فنجان بد معمولاً تقصیر دانه نیست؛ تقصیر آسیاب است.»

آرش دلیری
roaster

«رست تیره برای پنهان کردن نیست؛ برای رساندن است.»

مریم کاویانی
quality control

«رد کردن یک محموله سخت است، پس‌گرفتنش سخت‌تر.»

پویا رستمی
import lead

«هر بسته یک پرونده دارد؛ بدون پرونده وارد انبار نمی‌شود.»

الهام نوری
warehouse

«تابستان، دشمن شکلات است. ما زودتر از تابستان آماده‌ایم.»

کامران فتحی
support

«جواب «نمی‌دانم» بهتر از جواب اشتباه است — بعد می‌روم می‌پرسم.»

سارا میرزایی
wholesale

«کافه‌ها ثبات می‌خواهند، نه شگفتی هر محموله.»

responsibility

آنچه پشت فنجان می‌ماند

قهوه‌ی خوب نباید پشت سرش کوهی از زباله جا بگذارد. سه عددی که هر سال دنبال بهتر کردنشان هستیم.

62%

کاهش پلاستیک بسته‌بندی

از ۱۴۰۲ بیشتر بسته‌بندی‌های ارسال به مقوای بازیافتی و نوار کاغذی تغییر کرده است.

vs 1402 baseline
80%

بازگشت تفاله و گونی

تفاله‌ی رست و گونی‌های جوت به گلخانه‌ها و کارگاه‌های محلی تحویل می‌شود، نه سطل زباله.

reused, not binned
45%

تأمین مستقیم از مبدأ

سهم دانه‌هایی که بدون واسطه‌ی میانی تأمین می‌شوند؛ هدف امسال رساندن این عدد به شصت درصد است.

direct trade share
voices

دیگران چه می‌گویند

از کافه‌دارهایی که دانه‌شان را از ما می‌گیرند تا مشتری‌هایی که هر ماه سفارش تکراری ثبت می‌کنند.

سه سال است دانه‌ی کافه را از اسپیانو می‌گیریم. چیزی که برای ما مهم است ثبات پروفایل است و تا امروز یک بار هم محموله‌ی متفاوت دستمان نیامده.
ک کافه دیبا کافه‌دار · تهران
در تابستان از جای دیگری شکلات سفارش داده بودم و آب‌شده رسید. اینجا با ژل سرد آمد و سالم. همین یک بار کافی بود که مشتری ثابت شوم.
ر رها م. مشتری · اصفهان
برای دفتر ماهانه سفارش می‌دهیم. فاکتور رسمی، تحویل سر وقت و یک نفر که جواب تلفن را می‌دهد — سه چیزی که پیدا کردنشان با هم سخت است.
ه شرکت هم‌آوا سفارش سازمانی · کرج
98%
تحویل به‌موقع سفارش‌ها
4h
میانگین پاسخ پشتیبانی
41%
سفارش‌های تکراری
26+
نفر در تیم اسپیانو
esspiano — since 2019

حالا نوبت فنجان بعدی توست

داستان ما تا اینجا بود. بقیه‌اش را باید بچشی — از قفسه‌ی کامل شروع کن، یا میکسی بساز که فقط مال خودت باشد.

تماس با ما
تلگرام واتساپ اینستاگرام تلفن ثابت 02188880000 ایمیل info@esspiano.com